Programa para Equipes de Alimentos & Bebidas na Hotelaria
Muito além do serviço à mesa, cada atendimento em A&B é uma chance de encantamento e rentabilidade.
Nosso programa desenvolve equipes de bares, restaurantes, room service e eventos para atuarem com visão estratégica, linguagem comercial e foco na experiência do hóspede.
Objetivos do Programa
Estimular a venda sugestiva de forma natural e personalizada;
Criar repertório e argumentação para apresentar itens com mais valor agregado;
Melhorar a comunicação e a postura da equipe em todos os pontos de contato;
Aumentar o ticket médio nas operações de A&B;
Integrar excelência operacional com inteligência comercial.
A capacitação une técnicas práticas de venda, dinâmicas com produtos reais e estudos de comportamento do consumidor. Tudo é adaptado à rotina da operação e às particularidades do serviço de A&B hoteleiro.
Etapas do Programa
Imersão no Serviço
Observação in loco ou levantamento do padrão atual.
Etapa 1
Treinamento Operacional e Comercial
Focado em linguagem, postura e técnica.
Etapa 2
Prática com Cardápio e Cenários Reais
Para aplicação direta no dia a dia.
Etapa 3
Monitoramento de Indicadores
Avaliação de performance com base em dados.
Etapa 4
Benefícios para o Hotel
Equipe mais motivada e alinhada com os objetivos de receita.
Melhoria perceptível na apresentação e venda dos produtos.
Aumento do consumo por sugestão e experiência positiva.
Fortalecimento da imagem do hotel como referência em gastronomia.
Maior fidelização dos hóspedes pela qualidade do atendimento.
